Antes de começar a contar a história toda, quero confessar uma coisa pra vocês, meus queridos leitores: OS PASTEIS DE NATA DESTA FOTO, FORAM DEVORADOS TÃO PRONTO FORAM LIBERADOS DE SUAS FUNÇÕES DE MODELO. (risos)

Confissão feita, mas ainda não perdoado pelo pecado da gula, vamos à história.

Como eu já disse em outros textos, eu acredito que as grandes receitas do mundo nasceram de uma necessidade. O Pastel de Belém é um grande exemplo disso. Para contar a vocês como surgiu esta receita, vamos precisar entrar na história de Portugal e do Brasil.

Em 1820, em Portugal, acontecia o que ficou conhecido na história do país como Revolução Liberal do Porto, que exigia, principalmente, a proclamação de uma Constituição e a volta da corte que estava no Brasil.

No ano de 1834, todos os conventos e mosteiros foram fechados. Para sobreviver, os monges do Mosteiro dos Jerônimos, na cidade de Belém, começaram a fabricar e vender uns pasteis de nata com massa folhada que receberam o nome icônico de PASTEL DE BELÉM! O sucesso foi tamanho que, devido ao turismo crescente nessa região, o Pastel de Belém passou a ser conhecido mundialmente.

Sua 'receita secreta' é mantida intacta até hoje, dando margem à interpretações e reinvenções para quem, assim como eu, tenta reproduzir o mais próximo possível do sabor mais conhecido de Lisboa. 

Talvez nunca saberemos a receita original, já que os donos da fábrica anexa ao mosteiro há mais de 100 anos garantem que apenas 8 pessoas carregam consigo a nobre missão de guardá-la. Enquanto isso não acontece, vamos nos deliciando com as diferentes apresentações que encontramos mundo afora.

Fiquem com a minha versão que é um compilado de várias receitas que encontrei por aí, que testei e peguei o melhor de cada uma dando um toque muito pessoal.

Ó pa!