Sobre Mim

Oi! Sou Edgar Galluzzo.

Nascido e criado na cidade de São Paulo, no bairro de Pirituba, na periferia da cidade, cresci vendo minha avó materna e meus pais cozinhando.

Acho até que esta história é comum entre todos os amantes da boa cozinha e este é justamente o fato que me faz ter mais orgulho da profissão que escolhi para minha vida.

Há 5 anos, vivo em Guadalajara, no México, onde fui convidado a vir iniciar os trabalhos numa loja de Salgados e Doces Brasileiros. Muitas das receitas que estão em meu Blog foram desenvolvidas aqui, no Boca.2 Brasil - Território Brazuca.

Esse é apenas o começo! Apesar de 24 anos de profissão, sinto que ainda estou engatinhando, mas aprendendo a cada dia.

A busca pela qualidade e pelo respeito a cada ingrediente, deve ser interminável.