Om mig

Oi! Af Edgar Galluzzo.

Født og opvokset i byen São Paulo, i nærheden af Pirituba, i udkanten af byen, voksede jeg op med at se min bedstemor og mine forældre lave mad.

Jeg tror endda, at denne historie er almindelig blandt alle elskere af godt køkken, og det er netop det, der gør mig mere stolt af det erhverv, som jeg valgte i mit liv.

Jeg har boet i Guadalajara, Mexico i 5 år, hvor jeg blev inviteret til at begynde at arbejde i en brasiliansk salte og slikbutik. Mange af de opskrifter, der findes på min blog, blev udviklet her på Boca.2 Brasil - Território Brazuca.

Dette er blot begyndelsen! På trods af 24 års erhverv føler jeg, at jeg stadig kravler, men lærer hver dag.

Søgen efter kvalitet og respekt for hver ingrediens skal være uendelig.