Sobre mi

¡Hola! Por Edgar Galluzzo.

Nacido y criado en la ciudad de São Paulo, en el barrio de Pirituba, en las afueras de la ciudad, crecí viendo cocinar a mi abuela materna y a mis padres.

Incluso creo que esta historia es común entre todos los amantes de la buena cocina y esto es precisamente lo que me enorgullece más de la profesión que elegí para mi vida.

Vivo en Guadalajara, México desde hace 5 años, donde me invitaron a comenzar a trabajar en una tienda Brasileña de Dulces y Salados. Muchas de las recetas que están en mi Blog se desarrollaron aquí, en Boca.2 Brasil - Território Brazuca.

¡Este es solo el comienzo! A pesar de los 24 años de profesión, siento que sigo gateando, pero aprendiendo todos los días.

La búsqueda de la calidad y el respeto por cada ingrediente debe ser interminable.