Su di me

Oi! Di Edgar Galluzzo.

Nata e cresciuta nella città di San Paolo, nel quartiere di Pirituba, alla periferia della città, sono cresciuta guardando mia nonna materna ei miei genitori cucinare.

Penso addirittura che questa storia sia comune a tutti gli amanti della buona cucina ed è proprio questo il fatto che mi rende più orgoglioso del mestiere che ho scelto per la mia vita.

Vivo a Guadalajara, in Messico, da 5 anni, dove sono stato invitato a iniziare a lavorare in un negozio brasiliano di salati e dolci. Molte delle ricette che sono sul mio blog sono state sviluppate qui, a Boca.2 Brasil - Território Brazuca.

Questo è solo l'inizio! Nonostante 24 anni di professione, sento che sto ancora gattonando, ma imparo ogni giorno.

La ricerca della qualità e del rispetto per ogni ingrediente deve essere infinita.